- Interieur
In elk meesterwerk van Mieke Van Herck wordt de kunst van het wonen tot leven gebracht, waarbij architectuur, interieur en tuinontwerp harmonieus samensmelten om een onvergetelijk woonuniversum te creëren. Met haar eigen unieke stempel onderscheidt ze zich met haar strakke architectuur, gecombineerd met warme, state-of-the-art interieurs.
Een opvallend voorbeeld van haar meesterlijke benadering is te zien in het ontwerp van het sterrenrestaurant Innesto in Zonhoven. Hier wordt een strakke, landelijke nieuwbouw gecombineerd met een gemoedelijke Limburgse sfeer, die naadloos overvloeit naar het buitenterras. Het restaurant, ontworpen met oog voor de hoge verwachtingen van een sterrenetablissement, behoudt toch zijn warme karakter, met een intiem ingerichte eethoek die harmonieus samenvloeit met de open keuken en de betoverende tuin. Deze synergie van binnen en buiten, evenals de mix van landelijke en moderne accenten, kenmerkt niet alleen dit project, maar vormt de rode draad in al Mieke Van Herck's creaties. 
Het interieur van Innesto getuigt van een uitgebalanceerde combinatie van esthetiek en efficiëntie, waarbij duurzame materialen, akoestiek en een doordachte indeling essentieel zijn. Gestoffeerde zitplaatsen, geïntegreerde akoestische wandpanelen en een centraal gestoffeerd ziteiland dienen niet alleen esthetische doelen maar dragen ook bij aan een aangename eetervaring. Bronzen elementen, subtiel verspreid door de ruimte, brengen een verfijnde verlichting en vormen een naadloze integratie van het interieur.
Er ging een specifieke aandacht naar duurzame materialen, akoestiek en een doordachte indeling
De eerste verdieping van Innesto onthult extra verrassingen, met een speciale borrellounge en een privé-eetruimte in de wijnkelder. De compacte structuur van het gebouw herbergt kantoren, toiletten en voorraadruimtes in de kelder, waardoor de ruimte efficiënt wordt benut voor het succesvol runnen van het restaurant. Een bijzondere noot aan dit project is de creatie van een op maat ontworpen koffie- en desserttrolley, die dienst doet als de apotheose van elke maaltijd, een perfect voorbeeld van Mieke Van Herck's veelzijdigheid en creatieve benadering. 
"In opdracht van restaurant Innesto ontwierpen we de koffiekar, die na elk diner door de hal wordt geduwd," horen we. Dit simpele zinnetje weerspiegelt niet alleen een tastbaar resultaat van het project maar symboliseert het engagement van Mieke Van Herck om verder te gaan dan traditionele grenzen, om nieuwe perspectieven te openen en elk aspect van het leven te verheffen tot een kunstvorm. Haar creaties zijn meer dan architectuur; ze zijn levenservaringen, doordrenkt met passie, toewijding en een onmiskenbaar stempel van tijdloze elegantie. 
Photography by Annick Vernimmen
Text by Elke Aerts