- Interieur
In het hart van Zetland transformeert By Sang het diner tot een zintuiglijke ervaring, waar licht de sfeer en het ritme van de ruimte bepaalt. Het interieur is ontworpen als een meditatieve omgeving waarin natuurlijk en kunstmatig licht in een zorgvuldig uitgebalanceerd samenspel samenkomen. Overdag benadrukt helder, diffuus zonlicht de texturen en materialen, terwijl ’s avonds warme, gerichte verlichting de intimiteit versterkt en de ruimtelijke gelaagdheid accentueert. Het resultaat is een omgeving die diners uitnodigt tot vertraging, aandacht en een diepere beleving van elk gerecht.
De realisatie van By Sang werd mogelijk gemaakt door Moya, een studio die architectonisch design combineert met geavanceerde constructietechnieken. Het multidisciplinaire team van Moya staat bekend om het creëren van ruimtes die esthetiek en functionaliteit op het hoogste niveau combineren. Door het gebruik van geavanceerde visualisatietechnologieën, van 3D-animaties tot virtuele walkthroughs, konden ontwerp en uitvoering tot in detail worden afgestemd. Duurzaamheid speelt een centrale rol binnen de studio; materialen en verlichting zijn gekozen met aandacht voor energie-efficiëntie en een minimale ecologische voetafdruk, zonder in te leveren op comfort of elegantie. 
Het interieur van By Sang speelt met een zorgvuldig gelaagd materiaalpalet. Matte aardetinten op de wanden contrasteren met fluweelachtige bekleding op banquettes en zacht leer op stoelen, terwijl gepolijst hout en natuursteen een tactiele basis vormen. Het samenspel van deze elementen creëert een visueel ritme dat zowel rustgevend als expressief is, en vormt een achtergrond waar de gerechten centraal staan. Het contrast tussen zachte en harde oppervlakken versterkt de ervaring van aanraking, kleur en licht, waarbij elk materiaal de sfeer van de ruimte mee bepaalt.
Matte aardetinten op de wanden contrasteren met fluweelachtige bekleding op banquettes en zacht leer op stoelen
Sculpturale plafondlampen en subtiel verlichte wandniches accentueren het spel van licht en schaduw. De verlichting werkt als een stille regisseur: ze markeert zones binnen de ruimte, begeleidt de blik en ondersteunt de overgang van dag naar avond. Door deze zorgvuldig gecoördineerde lichtsculpturen krijgt de eetervaring een ritmische dynamiek, waarbij de ruimte zowel intimiteit als een gevoel van openheid biedt. Licht fungeert niet alleen als functioneel element, maar als expressief onderdeel van de architectuur zelf. 
Bij By Sang vervaagt de grens tussen architectuur en culinair ritueel. De open plattegrond en de subtiele verlichting creëren een vloeiende overgang tussen binnen- en buitenruimtes, waarbij diners telkens opnieuw nieuwe details ontdekken. Elke hoek van het interieur, van textuur tot lichtval, draagt bij aan een holistische ervaring waarin de omgeving de zintuigen activeert. Het restaurant nodigt uit tot een langzame, bewuste beleving van eten, design en het samenspel van licht en materiaal.
MOYA & CO
Photography by Steven Woodburn
Text by Carolien Depamelaere